Il n’y a rien de plus réconfortant que l’odeur de muffins tièdes qui s’échappe du four. C’est aussi un bon moyen de relâcher la pression en période de révision ! Aujourd’hui, nous vous proposons de redécouvrir un grand classique : le muffin que nous accompagnerons de myrtilles, fruits de saison de ce mois de juin. L’utilisation d’une plaque de 6 moules à muffins en acier revêtu s’avère ici essentielle : elle assure une excellente conduction de la chaleur pour une cuisson homogène et un démoulage en toute simplicité. Et en plus, une seule fournée = 6 muffins. Pas de temps à perdre pour se régaler !

avant de commencer…

• Temps de préparation : 15 minutes.
• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Niveau de difficulté : très facile à réaliser.
• Nombre de personnes : pour 6 muffins.

Les ingrédients

• 150 g de farine de blé
• 75 g de sucre en poudre
• 125 g de myrtilles fraîches
• 50 g de beurre fondu
• 12 cl de lait
• 1 œuf
• 1 demi-sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

VOTRE MATERIEL

• Plaque de 6 moules à muffins en acier revêtu sans PFAS Silver-Top
• Saladier cul de poule
• Film à chemiser
• Spatule silicone
• Cuillère en bois
• Tamis à farine

La recette 

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un premier saladier, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
3. Dans un second saladier, fouettez l’œuf avec le lait et le beurre fondu préalablement tiédi.
4. Versez la préparation liquide sur le mélange d’ingrédients secs. À l’aide de votre spatule, mélangez très brièvement. La pâte à muffins doit rester légèrement grumeleuse pour garantir le moelleux après cuisson.
5. Incorporez délicatement les myrtilles fraîches à la pâte, toujours en vous aidant de la spatule pour ne pas abîmer les fruits.
6. Répartissez la pâte équitablement dans les alvéoles de votre plaque de 6 moules à muffins en acier revêtu sans PFAS Silver-Top préalablement graissé.
7. Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement les muffins.

Bonne dégustation !

Il ne vous reste plus qu’à savourer ces douceurs fruitées encore tièdes. Grâce à votre plaque en acier revêtu, vos muffins ont conservé tout leur moelleux. Bon appétit et belle séance de pâtisserie créative chez vous !!