Muffins au citron
Le peps du citron dans un muffin moelleux, une recette qui fait du bien, à confectionner à la maison et à partager sans modération grâce au moule à muffins 12 cavités avec couvercle. Un must have pour les pique-niques des beaux jours à venir 🙂
AVANT DE COMMENCER
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Temps de cuisson : 30 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 12 personnes.
Les ingrédients
- 300 g farine
- 250 ml lait
- 100 g de sucre en poudre
- 75 g beurre
- 2 œufs
- 1 citron non traité
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à café de graines de pavot
- 1 pincée de sel
votre materiel
- moule à muffins 12 cavités avec couvercle
- cuillère en bois
- fouet inox
- râpe
- bol saladier mélangeur
- spatule en silicone
- pinceau silicone
- poche à douille
La recette
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez le beurre en petits morceaux pour le faire fondre dans une petite casserole.
- Lavez le citron et utilisez la râpe pour extraire le zeste.
- Cassez les œufs dans le bol saladier mélangeur puis ajoutez le sucre et le zeste de citron. A l’aide du fouet inox, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre puis le lait et mélangez à nouveau.
- Dans un autre saladier, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel et incorporez cette préparation à la précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Versez au 2/3 dans le moule à muffins 12 cavités préalablement beurré et fariné.
- Placez dans le four, laissez cuire 30 minutes en surveillant la cuisson régulièrement.
Pour la décoration des muffins, vous pouvez ajouter des graines de pavot ou réaliser un glaçage à base d’eau chaude, de jus de citron et de sucre glace mélangés. Utilisez le pinceau silicone pour l’appliquer ou la poche à douille.
L’astuce patisse
En utilisant le moule à muffins 12 cavités avec couvercle, vous réalisez la cuisson dans le moule et emportez les muffins avec vous où vous le souhaitez. Un moule à gâteaux 2 en 1 : cuisson idéale et transport facilité !
Bonne dégustation !
