Cette recette de madeleines au citron répand un parfum délicat  & frais, c’est un délice pour les amateurs de plaisirs doux & sucrés. Facile à réaliser, ce dessert irrésistible saura plaire à toute la famille.

avant de commencer…

• Temps de préparation : 10 minutes.
• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 6 personnes.

Les ingrédients

• 100 g de beurre
• 1 citron
• 200 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de lait

VOTRE MATERIEL

• Tamis à farine 2 grilles
• Moule à madeleines Starflex
• Râpe manuelle inox

La recette 

1. Faites fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
2. Prenez une râpe pour pouvoir râper finement le zeste du citron puis, pressez-le pour en extraire le jus.
3. Tamisez la farine avec la levure chimique avec l’aide d’ un tamis.
4. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez le zeste râpé, le jus de citron et le lait. Mélangez.
6. Ajoutez la farine et la levure et le beurre fondu. Mélangez de nouveau.
7. Préchauffez votre four à 250°C et laissez reposer cette pâte 20 minutes au réfrigérateur.
8. Baissez la température du four à 200°C puis, versez la pâte aux trois quarts dans le moule à madeleines et enfournez.
9.  Faites cuire 10 minutes environ.
10.  Lorsque les madeleines sont bien gonflées et légèrement dorées, retirer les plaques du four, démoulez les madeleines, et laissez-les refroidir.

Bonne dégustation !