Certes, on anticipe un peu la Chandeleur mais de bons pancakes le matin au petit déjeuner, ça fait plaisir toute l’année, d’autant plus s’ils sont fait-maison. Avec le moule à blinis en silicone Starflex de Patisse, ils sont faciles à réaliser, parfaitement moulés pour des matins gourmands, gages d’une belle journée !

AVANT DE COMMENCER 

• Temps de préparation :  10 minutes.
• Temps de repos : 1 h.
• Temps de cuisson : 3 minutes par pancake.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : pour 6 personnes.

Les ingrédients 

1. Dans un saladier, mélanger la farine ainsi que la levure. Former un puits et ajouter les œufs un à un, le sucre et la pincée de sel.
2. Mélanger en incorporant progressivement le lait et le beurre fondu pour obtenir une pâte lisse qui ne contient pas de grumeaux (passer éventuellement la pâte au tamis pour enlever tous grumeaux résiduels).
3. Ajouter un torchon sur la pâte, laisser la reposer pendant 1h.
4. Faire chauffer une poêle anti-adhésive : y placer le moule à blinis, mettre une noisette de beurre dans chaque alvéole et le laisser mousser. Verser un peu de pâte et laisser cuire pendant 3min environ.
5. Enlever le moule. Avec la spatule, retourner les pancakes pour les faire cuire sur l’autre face.
6. Recommencer jusqu’à épuisement de la pâte.

A déguster avec des fruits frais, de la confiture, de la pâte à tartiner, du miel ou du sirop d’érable… délicieux 😋!