Chandeleur façon blinis


Chandeleur façon blinis

Après les pancakes, les blinis ! Avec le moule à blinis en silicone Patisse, il est aussi facile de réaliser des crêpes, des pancakes ou des blinis ! A l’apporoche de la Chandeleur, pourquoi s’en priver?

Les ingrédients 

  • 2 œufs
  • 150g de farine de blé
  • 5cl de crème liquide entière
  • 5g de levure de boulanger
  • 5g de sucre en poudre
  • 30cl de lait 1/2 écrémé
  • 2 pincées de sel fin

LA RECETTE 

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. A feu doux, faire tiédir le lait et la crème dans une casserole, ensuite délayer la levure dedans.
  3. Dans un saladier, verser la farine et la mélanger avec les jaunes d’oeufs, puis incorporer progressivement le mélange à base de lait.
  4. Mélanger soigneusement puis couvrir le tout d’un linge humide. Laisser reposer pendant 1h.
  5. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
  6. Ajouter le sel et le sucre
  7. Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y placer le moule à blinis 3 ou 7 cavités, verser un peu de pâte dans chaque alvéole. Laisser cuire pendant 3 minutes.
  8. Retirer le moule et retourner ensuite les blinis avec une spatule et les cuire sur l’autre face.
  9. Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  10. Réserver au chaud, sous un torchon propre, jusqu’à dégustation.

A déguster à l’apéritif avec du tarama, du tzatziki…😋

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