Faire le plein de vitamines avec une quiche aux épinards


Faire le plein de vitamines avec une quiche aux épinards

Ce n’est pas une légende ! L’épinard est un légume aux multiples vertus du fait de sa richesse en minéraux (potassium/calcium/magnésium), en vitamines (C/B9/béta-carotène…) et en fibres, ce qui en fait un véritable légume minceur & forme. En le cuisinant simplement en quiche, on allie santé et (un peu de) gourmandise 🙂

avant de commencer…

  • Temps de préparation : 20 minutes.
  • Temps de cuisson : 30 minutes.
  • Niveau de difficulté : très facile à réaliser.
  • Nombre de personnes : pour 4 à 6 personnes.

Les ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 500 g d’épinards
  • 20 g de beurre
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de noix de muscade
  • quelques pignons de pin
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

VOTRE MATéRIEl 

La recette 

  1. Lavez les épinards, retirez les côtes et essorez-les.
  2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les épinards et faites revenir pendant 8 min environ. Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire pour éliminer le reste d’eau puis hachez-les grossièrement.
  3. Battez les œufs et la crème à l’aide du fouet inox dans un saladier. Ajoutez les épinards. Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix de muscade.
  4. Recouvrez le plat à tarte fond amovible Silver-Top de papier sulfurisé puis déposer la pâte brisée à l’intérieur.
  5. Versez la garniture sur la pâte et faîtes cuire pendant environ 30 min.

Laissez un peu refroidir sur la volette à pâtisserie, ajoutez quelques pignons de pin en guise de décoration et dégustez 🙂