Faire le plein de vitamines avec une quiche aux épinards


Faire le plein de vitamines avec une quiche aux épinards

Ce n’est pas une légende ! L’épinard est un légume aux multiples vertus du fait de sa richesse en minéraux (potassium/calcium/magnésium), en vitamines (C/B9/béta-carotène…) et en fibres, ce qui en fait un véritable légume minceur & forme. En le cuisinant simplement en quiche, on allie santé et (un peu de) gourmandise 🙂

avant de commencer…

  • Temps de préparation : 20 minutes.
  • Temps de cuisson : 30 minutes.
  • Niveau de difficulté : très facile à réaliser.
  • Nombre de personnes : pour 4 à 6 personnes.

Les ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 500g d’épinards
  • 20g de beurre
  • 3 oeufs
  • 10cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

VOTRE MATéRIEl 

La recette 

  1. Lavez les épinards, retirez les côtes et essorez-les.
  2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les épinards et faites revenir pendant 8 min environ. Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire pour éliminer le reste d’eau puis hachez-les grossièrement.
  3. Battez les oeufs et la crème dans un saladier. Ajoutez les épinards. Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix de muscade.
  4. Recouvrez de pâte brisée vos formes à tartelettes, préalablement posées sur la plaque de cuisson Silver-Top recouverte de papier sulfurisé. 
  5. Versez la garniture sur la pâte et faîtes cuire pendant environ 30 min. Laissez un peu refroidir et dégustez 🙂