Faire le plein de vitamines avec une quiche aux épinards
Ce n’est pas une légende ! L’épinard est un légume aux multiples vertus du fait de sa richesse en minéraux (potassium/calcium/magnésium), en vitamines (C/B9/béta-carotène…) et en fibres, ce qui en fait un véritable légume minceur & forme. En le cuisinant simplement en quiche, on allie santé et (un peu de) gourmandise 🙂
avant de commencer…
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 30 minutes.
- Niveau de difficulté : très facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 4 à 6 personnes.
Les ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g d’épinards
- 20 g de beurre
- 3 œufs
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de noix de muscade
- quelques pignons de pin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
VOTRE MATéRIEl
La recette
- Lavez les épinards, retirez les côtes et essorez-les.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les épinards et faites revenir pendant 8 min environ. Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire pour éliminer le reste d’eau puis hachez-les grossièrement.
- Battez les œufs et la crème à l’aide du fouet inox dans un saladier. Ajoutez les épinards. Salez, poivrez et incorporez ensuite la noix de muscade.
- Recouvrez le plat à tarte fond amovible Silver-Top de papier sulfurisé puis déposer la pâte brisée à l’intérieur.
- Versez la garniture sur la pâte et faîtes cuire pendant environ 30 min.
Laissez un peu refroidir sur la volette à pâtisserie, ajoutez quelques pignons de pin en guise de décoration et dégustez 🙂
