Vous aimez les fraises ? Vous adorerez le crumble aux fraises ! Voilà une savoureuse recette d’été, qui marie harmonieusement le croquant du sablé, constitué de farine, de beurre et de sucre roux, au fondant et au sucré des bonnes fraises pleines de soleil. Un dessert qui régalera petits et grands, d’autant plus généreux qu’il est cuisiné dans le moule à brownies en acier revêtu Patisse. À tester avant la fin de saison des fraises 🙂

avant de commencer…

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Niveau de difficulté : assez facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 6 personnes.

Les ingrédients

Pour la pâte à crumble :

• 150g de farine
• 150g de sucre roux
• 150g de beurre

Pour la garniture :

• 1kg de fraises
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de cannelle en poudre

VOTRE MATERIEL

• Moule à brownies rectangulaire ou carré Silver-Top
• Saladier cul de poule
• Film à chemiser
• Spatule silicone
• Cuillère en bois
• Tamis à farine

La recette 

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).
2. Utilisez le tamis pour tamiser la farine dans le saladier cul de poule.
3. Ajoutez le sucre roux puis incorporez le beurre ramolli en parcelles. Travaillez généreusement avec les doigts jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse friable.
4. Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur, puis mettez-les dans un deuxième saladier.
5. Saupoudrez de sucre en poudre, ajoutez la cannelle et la vanille et mélangez délicatement. Répartissez-les ensuite dans le moule à brownies rectangulaire ou carré Silver-Top préalablement beurré et fariné ou recouvert de film à chemiser.
6. Parsemez la pâte à crumble sur les fruits et enfournez. Laissez cuire 25 min environ. La surface des crumbles doit être dorée et croustillante.

Bonne dégustation !

L’astuce Patisse :

• vous pouvez également faire cuire les fraises avec un peu de sucre au préalable pour une texture caramélisée encore plus fondante.