Cookies chocolat de Pâques
Voilà une recette de cookies de Pâques originale, gourmande & récréative à réaliser en famille grâce aux nombreuses formes de découpoirs Patisse. A vous d’imaginer les formes qui vont avec !
avant de commencer…
- Temps de préparation : 40 minutes + 15 minutes de glaçage
- Temps de cuisson : 10 à 12 minutes.
- Niveau de difficulté : très facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 6 personnes.
Les ingrédients
Pour les biscuits :
- 120 g de beurre ou de margarine
- 1/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 1 cuillère à café de vanille
- 1,5 tasses de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage :
- 2 cuillères à soupe d’aquafaba (pour remplacer les oeufs)
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre ou bitartrate de potassium
- 1 à 2 cuillères à café de jus de citron fraîchement pressé
- 1,5 à 2 tasses de sucre en poudre tamisé
VOTRE MATéRIEl
La recette
Confection des biscuits :
- Avec un batteur, mélanger le beurre, le sucre et la vanille pendant 1 min. Ajouter la farine, la poudre de cacao et la levure chimique. Si la pâte est sèche, continuer à mélanger pour qu’elle s’agglomère ou ajouter une cuillère à café de lait. Si elle est trop humide, ajouter plus de farine.
- Couvrir la pâte et laisser au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Préchauffer le four à 170° C.
- Préparer la plaque à pâtisserie en émail Premium : pas besoin de fariner ou de beurrer !
- Rouler la pâte sur la plaque et la découper à l’aide d’un découpoir inox.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement brune sur les bords.
- Laisser les cookies refroidir pendant 5 minutes avant de les transférer sur une volette à pâtisserie.
Réalisation du glaçage :
- Avec le batteur, battre l’aquafaba avec la crème de tartre et le sel jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajouter tout le sucre en poudre et battre à basse vitesse jusqu’à épaississement.
- Incorporer la poudre de couleur et battre jusqu’à épaississement.
- Diluer le glaçage avec du jus de citron jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Décorer les biscuits selon votre imagination avec le glaçage ainsi obtenu, laisser sécher complètement & déguster !
