La gâteau yaourt, un classique revisité à la mangue !


La gâteau yaourt, un classique revisité à la mangue !

Donner un côté exotique, fruité & gourmand à une recette classique de gâteau yaourt, c’est le défi que nous vous proposons avec notre gâteau yaourt à la purée de mangue. Un délice qui rappelle les vacances et le voyage à l’heure de la Rentrée…

Les ingrédients 

Ingrédients humides 

  • 250g de purée de mangue
  • 1/2 pot de yaourt
  • 100g de beurre ⁣
  • 1/4 tasse de lait de soja non sucré ⁣
  • 200g de sucre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille ⁣

Ingrédients secs 

  • 120g de farine tout usage
  • 180g de farine à gâteau
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à café de sel

La recette 

  1. Préchauffer le four à 170°C. Graisser le moule à cake Patisse Ceramic et réserver.
  2. Tamiser la farine avec le tamis inox Patisse. Ajouter le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et bien mélanger. Mettre de côté. ⁣
  3. Dans le bol d’un robot pâtissier, mélanger à basse vitesse le beurre ramolli et le sucre pendant environ 1 minute. Ajouter la purée de mangue, le yaourt à température ambiante, le lait, la vanille et mélanger jusqu’à consistance lisse.
  4. Ajouter les ingrédients secs, en raclant le fond et les côtés du bol avec une spatule en silicone si besoin. Mélanger à feu doux jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  5. Transférer la pâte dans le moule à cake Patisse Ceramic. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau passe au centre en en ressortant propre.
  6. Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule puis le retourner sur une assiette de présentation.

Bonne dégustation!

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