L’aubergine, légume estival par excellence, peut se cuisiner de différentes manières : farcie, grillée au four ou au barbecue, en beignet… Nous vous proposons de la cuisiner en un délicieux gratin, en voici le secret !

avant de commencer…

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 15 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 4 personnes.

Les ingrédients

• 4 aubergines
• 5 c. à .s d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 c. à .s de thym séché
• 100 g de parmesan râpé
• 25 cl de coulis de tomate

VOTRE MATERIEL

• Moule à brownies Silver-Top
• Saupoudroir inox

La recette 

1. Épluchez les aubergines, coupez-les en tranches fines. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
2. Dorer les aubergines dans 4 cuillères à soupe d’huile chaude. Ajoutez l’ail haché en cours de cuisson pour qu’il ne brûle pas.
3. Réchauffez la sauce tomate avec le thym.
4. Huilez le moule Silver-Top et disposez les aubergines dorées en son fond. Recouvrez de sauce tomate. Arrosez d’huile et enfournez 5 minutes pour réchauffer.
5. Prenez le saupoudroir : saupoudrez de parmesan puis remettez au four 10 minutes pour gratiner le dessus.

Bonne dégustation !