Le temps de l’été est propice aux balades et à la joie de récolter des fruits sauvages comme les mûres. Présentes dans les sous bois, sur les chemins de campagne, elles sont pleines d’atouts santé avec leurs propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Elles sont aussi délicieuses, dotées d’une chair sucrée, douce et légèrement acidulée. Cuisinées dans une recette de muffins, elles sont fondantes et parfaites pour un goûter à emporter ! Nous vous en donnons la recette.

AVANT DE COMMENCER 

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 20 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : pour 6 personnes.

Les ingrédients

VOTRE MATériel

• cuillère en bois
• moulin à coulis
• bol à pâtisserie mélamine
• spatule silicone
• caissettes cupcakes en papier
• plaque à pâtisserie
• moule 6 muffins
• fouet inox

La recette 

1. Mixez une poignée de mûres. Passez le liquide de mûres au moulin à coulis pour enlever les petits grains.
2. Dans le bol à pâtisserie mélamine, mélangez ensuite le jus au lait avec la cuillère en bois.
3. A l’aide du fouet inox, battez l’œuf et le sucre. Ajoutez le beurre.
4. Mélangez séparément la farine et la levure.
5. Incorporez alternativement la farine et le lait au mélange de beurre, sucre et œuf.
6. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
7. Ajoutez les deux poignées de mûres à la pâte, mélangez doucement en utilisant la spatule silicone.
8. Répartissez la préparation dans le moule 6 muffins préalablement beurré et fariné ou dans des caissettes cupcakes en papier déposées sur une plaque à pâtisserie.
9. Faire cuire 20 minutes environ. Laissez refroidir.

Bonne dégustation !

L’astuce Patisse : avec notre moule à muffins avec couvercle, vous cuisinez et utilisez le même moule pour emporter vos muffins partout où vous le souhaitez sans risquer qu’ils ne s’abîment.