De succulentes tuiles aux amandes
Elles sont parfaites pour accompagner les coupes glacées de l’été, les tuiles aux amandes apportent leur croquant et leur saveur aux crèmes glacées et sorbets. Pour les confectionner, on détourne ici l’utilisation du moule à baguettes Silver-Top en utilisant son côté convexe pour donner aux tuiles leur rondeur et leur côté croustillant.
avant de commencer…
- Temps de préparation : 15 minutes.
- Temps de cuisson : 10 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : 8 personnes.
Les ingrédients
- 625 g de sucre
- 625 g d’amandes effilées
- 125 g de beurre fondu
- 375 g de blancs d’œufs
- 75 g de farine
- Grand Marnier
- un zeste d’orange
VOTRE MATERIEL
La recette
- Mélanger les blancs, la farine & le sucre. Puis ajouter le beurre fondu.
- Incorporer les amandes, le Grand Marnier, le zeste d’orange et mélanger délicatement, afin de ne pas casser les amandes.
- Beurrer la plaque à pâtisserie Silver-Top.
- Avec une grande cuillère, faire des tas espacés et les aplatir avec une fourchette.
- Enfourner pendant 10 min à 170°C
- Prendre le moule à baguettes Silver-Top côté arrondi et poser les tuiles sorties du four pour les former.
- Laisser refroidir… avant de déguster !
