Brioche gourmande & sans lactose


Brioche gourmande & sans lactose

Ne pas tolérer ou aimer le lait ne veut pas dire se priver ! Voici une recette de brioche gourmande et sans lactose qui régalera les petits déjeuners et goûters de toute la famille. Grâce au moule à brioche tressée, elle est aussi moelleuse que jolie. A vous de jouer grâce à la recette de l’instagrameuse @mademoiselle_o_patisseries !

AVANT DE COMMENCER 

  • Temps de préparation :  15 minutes + 3h de repos au total
  • Temps de cuisson : 40 minutes à 1h.
  • Niveau de difficulté : facile à réaliser.
  • Nombre de personnes : pour 6 personnes.

Les ingrédients

  • 500 g de farine
  • 10 g de sel
  • 60 g de sucre
  • 20 g de levure boulangère
  • 200 g d’œufs soit l’équivalent de 4 œufs
  • 100 g de lait de soja
  • 250 g de beurre végétal

VOTRE MATériel

La recette 

  1. Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure, les œufs et le lait de soja dans le batteur.
  2. Mettre en marche le batteur à vitesse 2 après avoir mis le crochet.
  3. Une fois que le mélange est réalisé, mettre le beurre coupé en dés et laisser tourner jusqu’à ce que la pâte se détache du bol.
  4. Faire reposer la pâte une heure à température ambiante.
  5. Dégazer puis mettre une heure au frigo.
  6. Déposer la brioche dans le moule, laisser pousser 40 minutes à 1 h à température ambiante.
  7. Dorer à l’œuf.
  8. Cuire à 160°C (pendant 20 à 30 minutes).
  9. Laisser la brioche refroidir et démouler.

Bonne dégustation !