Tarte aux potimarrons


Tarte aux potimarrons

Ils se sont gorgés de soleil tout l’été, on a plaisir à les retrouver en tarte à l’automne avec leur goût prononcé de marron et leur délicate chair, à la fois épaisse et crémeuse. On vous en livre la recette, c’est par ici…

Préparation : 30min / Cuisson : 25min.

Les ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1kg de potimarron
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20g de crème fraîche
  • persil haché
  • poivre, sel, muscade
  • 50g de gruyère râpé (si vous la préférez gratinée)

La recette 

  1. Faire cuire en purée le potimarron (environ 15 min), en garder quelques tranches pour la décoration.
  2. Ajouter le jaune d’oeuf, le persil et la crème fraîche.
  3. Assaisonner avec le sel, le poivre & la noix de muscade.
  4. Bien mélanger le tout.
  5. Etaler la pâte brisée dans le plat à tarte rectangulaire à fond amovible Silver-Top.
  6. Verser la préparation sur la pâte, agrémenter de quelques tranches de potimarron, saupoudrer de gruyère râpé si souhaité et faire cuire environ 25 min au four à 210°C thermostat 7, le temps d’obtenir une tarte bien dorée.

Bonne dégustation !

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