Elles ont déjà fait leur apparition dans les jardins, les figues fraîches font le bonheur de nos papilles. Nous vous proposons de les cuisiner en tarte amandine pour marier la douceur de l’amande à leur saveur charnue. Un petit délice dont vous retrouverez la recette ci-après.

avant de commencer…

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 6 personnes.

Les ingrédients

• 1 pâte brisée
• 50 g d’amandes en poudre
• 50 g de sucre en poudre
• 10cl de crème fraîche
• 10 figues fraîches
• 2 œufs

VOTRE MATERIEL

• Plaque à pâtisserie Silver-Top
• Cercle à pâtisserie extensible avec levier de blocage
• Fouet

La recette 

1. Laver et sécher délicatement les figues. Les couper en 4.
2. Graisser la plaque à pâtisserie Silver-Top. Utiliser ensuite le cercle à pâtisserie extensible avec levier de blocage que vous pouvez figer au diamètre adéquat à votre pâte.
3. Le graisser, le déposer sur la plaque à pâtisserie et le garnir avec la pâte brisée. La faire cuire à blanc dans le bas du four, 10 min à 180°C (thermostat 6).
4. Grâce au fouet, battre les 2 œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la crème fraîche et les amandes en poudre.
5. Verser sur le fond de tarte et garnir avec les figues en les enfonçant dans la crème (côté coupé au-dessus).
6. Cuire à four chaud (220°C – thermostat 7) pendant 30 min.

Bonne dégustation !