Brioche gourmande & sans lactose
Ne pas tolérer ou aimer le lait ne veut pas dire se priver ! Voici une recette de brioche gourmande et sans lactose qui régalera les petits déjeuners et goûters de toute la famille. Grâce au moule à brioche tressée, elle est aussi moelleuse que jolie. A vous de jouer grâce à la recette de l’instagrameuse @mademoiselle_o_patisseries !
AVANT DE COMMENCER
- Temps de préparation : 15 minutes + 3h de repos au total
- Temps de cuisson : 40 minutes à 1h.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 6 personnes.
Les ingrédients
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500 g de farine
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10 g de sel
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60 g de sucre
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20 g de levure boulangère
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200 g d’œufs soit l’équivalent de 4 œufs
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100 g de lait de soja
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250 g de beurre végétal
VOTRE MATériel
- moule à brioche tressée
- tapis de cuisson en silicone
La recette
- Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure, les œufs et le lait de soja dans le batteur.
- Mettre en marche le batteur à vitesse 2 après avoir mis le crochet.
- Une fois que le mélange est réalisé, mettre le beurre coupé en dés et laisser tourner jusqu’à ce que la pâte se détache du bol.
- Faire reposer la pâte une heure à température ambiante.
- Dégazer puis mettre une heure au frigo.
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Déposer la brioche dans le moule, laisser pousser 40 minutes à 1 h à température ambiante.
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Dorer à l’œuf.
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Cuire à 160°C (pendant 20 à 30 minutes).
- Laisser la brioche refroidir et démouler.
Bonne dégustation !
