Un dîner improvisé ? La tarte fine à la tomate et aux oignons est la recette qu’il vous faut pour recevoir vos amis en cette période estivale sans vous prendre la tête sur le menu. Avec les légumes de saison que sont la tomate et l’oignon, elle est très simple à confectionner et délicieuse à déguster avec quelques feuilles de salade verte. On vous guide pour une tarte fondante réussie, dont le secret réside aussi dans l’utilisation d’une plaque de cuisson !

AVANT DE COMMENCER

• Temps de préparation : 10 minutes.
• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 6 personnes.

Les ingrédients

• 4 belles tomates
• 2 oignons
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• huile
• 100 g de gruyère râpé (en option)

VOTRE MATERIEL

• Spatule en caoutchouc
• Plaque à pâtisserie perforée en acier revêtu sans PFAS Silver-Top
• Papier sulfurisé
• Volette à pâtisserie
• Roulette à pizza

La recette 

1. Etaler la pâte sur la plaque à pâtisserie perforée en acier revêtu sans PFAS Silver-Top préalablement recouverte de papier sulfurisé.
2. Etaler ensuite la moutarde directement sur la pâte en utilisant la spatule en caoutchouc : c’est plus facile !
3. Peler et hacher fin les oignons. Les faire revenir dans un peu d’huile.
4. Pendant ce temps, chauffer préalablement le four à 200°C.
5. Une fois que les oignons sont dorés, les étaler alors sur la moutarde.
6. Couper les tomates en tranches d’1/2 cm et les poser sur les oignons en les faisant chevaucher de moitié.
7. Saupoudrer de gruyère (ou pas) et enfourner 30 minutes.

A déguster sortie du four ou tiède. Si tiède, vous pouvez la déposer directement sur la volette à pâtisserie.

Les astuces Patisse :

• la plaque à pâtisserie perforée en acier revêtu sans PFAS Silver-Top permet d’obtenir une aération optimale de la pâte pour une pâte à la fois fondante et croustillante.
• pour découper la tarte plus facilement, n’hésitez pas à utiliser la roulette à pizza.

Bonne dégustation et bel été !