Gâteau de riz
Le nouvel an chinois fait son entrée sous le signe du dragon, symbole de succès et de prospérité ! Pour célébrer (une nouvelle fois !) le nouvel an, nous vous proposons de confectionner un gâteau de riz, réadapté selon les us et coutumes de notre cuisine occidentale. Un beau mélange des cultures et un savoureux gâteau à déguster.
AVANT DE COMMENCER
- Temps de préparation : 25 minutes.
- Temps de cuisson : 30 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 8 personnes.
Les ingrédients
- 1 litre de lait
- 200g de riz spécial dessert
- 150g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de raisins secs au rhum (en option)
Prévoir de réaliser un caramel (sucre + eau) ou d’en utiliser un prêt à l’emploi.
VOTRE MATERIEL
LA RECETTE
- Versez le riz dans une casserole avec 1 l d’eau ; portez à ébullition pendant 1 minute.
- En parallèle, faire bouillir 1 l de lait avec une gousse de vanille et une pincée de sel.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Ajoutez le riz dans la casserole et laissez cuire doucement 25 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le lait. Éteindre ensuite le feu.
- Dans le bol mélangeur, battre les œufs avec le sucre en utilisant le fouet puis versez cette préparation au riz avant d’ajouter le beurre puis les raisins si vous en disposez.
- Déposez dans le fond du moule carré anti-adhésif Silver-Top du caramel fait maison (sucre + eau) ou déjà prêt à l’ emploi.
- Versez la préparation préalablement obtenue à l’intérieur et mettre au four pendant une durée de 30 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
A déguster nature ou avec une crème anglaise selon vos préférences.
