Aussi beau à regarder que bon à déguster, ce gâteau à l’ananas ne laisse personne indifférent ! Amateur d’exotisme, il vous promet un joli petit voyage vers des contrées ensoleillées 😉 Très peu d’ingrédients sont nécessaires pour confectionner ce gâteau renversé, alors pourquoi ne pas tenter ? D’autant plus que le moule à manqué en acier revêtu Patisse vous aide à le démouler facilement. C’est renversant !

avant de commencer…

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 40 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 8 personnes.

Les ingrédients

Pour la pâte :

• 4 œufs
• 120g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 100g de beurre fondu
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de muscade
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de rhum

Pour la garniture :

• 350g d’ananas frais, épluché ou au sirop
• 100g de sucre

VOTRE MATERIEL

• Fouet
• Moule à manqué avec charnière et fond amovible Silver-Top
• Saladier cul de poule
• Film à chemiser
• Spatule silicone
• Cuillère en bois

La recette 

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Coupez 250g d’ananas en rondelles et 100g en petits morceaux.

Préparez le fond de fruits.

1. Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu moyen. Lorsqu’il commence à fondre, remuez doucement, retirez du feu dès qu’il est légèrement coloré.
2. Versez-le au fond du moule à manqué avec charnière et fond amovible Silver-Top préalablement beurré ou recouvert de film à chemiser.
3. Répartissez immédiatement les rondelles d’ananas dessus.

Préparez la pâte.

1. A l’aide du fouet, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez les grains de la gousse de vanille et le beurre fondu puis mélangez.
2. Dans le saladier cul de poule, versez la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel. Incorporez-les délicatement à la préparation.
3. Ajoutez les morceaux d’ananas ainsi que le rhum. Mélangez.
4. Versez la pâte sur les fruits préalablement déposés dans le moule. Enfournez 40 minutes.
5. A la sortie du four, ouvrez le moule grâce à sa charnière et retournez le ensuite sur un plat.

Bonne dégustation !