Célébrons le pain avec le moule à pain de mie !


Célébrons le pain avec le moule à pain de mie !

Le 16 octobre, c’est la journée internationale du pain. Nous avons choisi de vous proposer une recette de pain de mie pour varier les plaisirs et toaster vos petits déjeuners !

AVANT DE COMMENCER 

  • Temps de préparation : 20 minutes + 3,5h de repos pour la pâte
  • Temps de cuisson : 45 minutes.
  • Niveau de difficulté : facile à réaliser.
  • Nombre de personnes : pour 6 personnes.

Les ingrédients

  • 500g farine (type 55 ou semi complète)
  • 10g de sel environ
  • 15g de sucre
  • 20g de levure boulangère
  • 1/4l de lait
  • ½ tasse d’eau tiède
  • 50g de beurre ramolli

VOTRE MATériel

La recette 

  1. Préparer la levure.
  2. Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, le sucre et le beurre.
  3. Mélanger et ajouter progressivement le lait jusqu’à ce que la pâte forme une boule et ne colle plus aux mains.
  4. Bien pétrir, couvrir et laisser reposer dans un endroit tiède pendant environ 3h. La pâte doit au minimum doubler de volume.
  5. Reprendre la pâte et la pétrir de nouveau pour en chasser l’air.
  6. Lui donner la forme allongée et la déposer dans le moule à pain de mie légèrement beurré.
  7. Laisser reposer ½ h environ.
  8. Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C puis fermer le moule à pain de mie à l’aide du couvercle prévu à cet effet.
  9. Cuire pendant 45min.
  10. A la sortie de four, démouler et laisser reposer sur une grille.

Nature, toasté ou en croque-monsieur, savourez votre pain de mie fait-maison !