Un pain de mie 100% fait-maison !
Servi en toast au petit déjeuner, en sandwich ou en croque-monsieur, le pain de mie se décline indéfiniment selon les envies. Pour le faire soi-même, rien de plus simple avec le moule à pain de mie Patisse. On vous en dit plus ci-dessous.
AVANT DE COMMENCER
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de repos : 3h30 minutes.
- Temps de cuisson : 45 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 6 personnes.
Les ingrédients
- 500g farine (type 55 ou semi complète)
- 10g de sel environ
- 15g de sucre
- 20g de levure boulangère
- 1/4l de lait
- ½ tasse d’eau tiède
- 50g de beurre ramolli
VOTRE MATériel
La recette
- Préparer la levure.
- Dans un saladier, ajouter la farine, le sel, le sucre et le beurre.
- Mélanger et ajouter progressivement le lait jusqu’à ce que la pâte forme une boule et ne colle plus aux mains.
- Bien pétrir, couvrir et laisser reposer dans un endroit tiède pendant environ 3h. La pâte doit au minimum doubler de volume.
- Reprendre la pâte, la déposer sur le tapis de cuisson en silicone et la pétrir de nouveau pour en chasser l’air.
- Lui donner la forme allongée et la déposer dans le moule à pain de mie légèrement beurré.
- Laisser reposer ½ h environ.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°C puis fermer le moule à pain de mie à l’aide du couvercle prévu à cet effet.
- Cuire pendant 45min.
- A la sortie de four, démouler et laisser reposer sur une grille.
Nature, toasté ou en croque-monsieur, savourez votre pain de mie fait-maison !
