Bûche de fêtes en pain d’épices


Bûche de fêtes en pain d’épices

Il n’y a pas de doute : c’est la saison des bûches et on aime ça 😉 Avec le moule dos de chevreuil Patisse, les bûches se déclinent à l’infini… Nous avons volontairement choisi de le détourner pour confectionner un joli pain d’épices délicieusement moulé. A vous de jouer!

Les ingrédients 

  • 250g de miel
  • 250g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 c. à café d’anis vert
  • 1 c. à café de muscade râpée
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • sucre glace pour la décoration

LA RECETTE 

  1. Faites chauffer 250g de miel à la casserole ou au micro-ondes.
  2. Mélangez la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
  3. Ajoutez le miel chaud en remuant avec la cuillère en bois Patisse.
  4. Incorporez petit à petit les 2 oeufs puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
  5. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).
  6. Versez la préparation dans le moule dos de chevreuil extensible Profi, de préférence bien beurré et fariné.
  7. Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.
  8. Démoulez le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi. Attendez 24h minimum avant de le déguster.
  9. Avant de le servir, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour la décoration. Le pain d’épices se garde une semaine, enveloppé dans du papier d’aluminium.

Bonne dégustation 🍴😋!

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