La tarte aux poires et aux amandes est une valeur sûre, tendre et réconfortante, à déguster à la fin du printemps avec les 1ères amandes ou toute l’année pour notre plus grand plaisir 🙂 En utilisant le plat à tarte en acier émaillé Premium, il n’est pas nécessaire de beurrer le moule qui, en plus, assure une conduction optimale de la chaleur pour une tarte très croustillante. Bonne régalade !

AVANT DE COMMENCER 

• Temps de préparation : 15 à 20 minutes.
• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : pour 6 à 8 personnes.

Les ingrédients 

• 1 pâte sablée
• 5 poires
• 120g poudre d’amandes
• 60g sucre en poudre
• 20cl de crème liquide
• 2 œufs

votre materiel 

• moule à tarte en acier émaillé Premium
• cuillère en bois
• fouet inox
• spatule en silicone
• bol saladier mélangeur
• volette à pâtisserie

La recette 

1. Première étape : pelez et épépinez les poires. Vous pouvez ensuite les couper en tranches.
2. Dans le bol saladier mélangeur, battez les œufs avec le sucre à l’aide du fouet inox.
3. Ajoutez ensuite la poudre d’amande et la crème liquide.
4. Déroulez la pâte sablée directement dans le moule à tarte en acier émaillé Premium : il n’est pas nécessaire de le beurrer, l’émail étant naturellement anti-adhésif.
5. Disposez harmonieusement les tranches de poires puis versez l’appareil préalablement obtenu. Vous pouvez déposer quelques amandes effilées pour les faire griller au four et décorer la tarte.
6. Passez au four pour 30 à 40 min à 180°C : surveillez la cuisson 😉
7. A la sortie du four, attendre un peu pour démouler et déposer la tarte sur la volette à pâtisserie.

Bonne dégustation !