Chandeleur façon blinis
Après les pancakes, les blinis ! Avec le moule à blinis en silicone Patisse, il est aussi facile de réaliser des crêpes, des pancakes ou des blinis ! A l’apporoche de la Chandeleur, pourquoi s’en priver?
Les ingrédients
- 2 œufs
- 150g de farine de blé
- 5cl de crème liquide entière
- 5g de levure de boulanger
- 5g de sucre en poudre
- 30cl de lait 1/2 écrémé
- 2 pincées de sel fin
LA RECETTE
- Séparer les blancs des jaunes.
- A feu doux, faire tiédir le lait et la crème dans une casserole, ensuite délayer la levure dedans.
- Dans un saladier, verser la farine et la mélanger avec les jaunes d’oeufs, puis incorporer progressivement le mélange à base de lait.
- Mélanger soigneusement puis couvrir le tout d’un linge humide. Laisser reposer pendant 1h.
- Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
- Ajouter le sel et le sucre
- Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y placer le moule à blinis 3 ou 7 cavités, verser un peu de pâte dans chaque alvéole. Laisser cuire pendant 3 minutes.
- Retirer le moule et retourner ensuite les blinis avec une spatule et les cuire sur l’autre face.
- Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
- Réserver au chaud, sous un torchon propre, jusqu’à dégustation.
A déguster à l’apéritif avec du tarama, du tzatziki…😋
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