Biscuits pain d’épices de Noël
De petits pains d’épices découpés & décorés selon votre imagination? C’est la recette que nous vous proposons quelques jours avant les fêtes de fin d’année. Aussi jolis que délicieux, ils viendront agrémenter le sapin ou votre menu de Noël !
Les ingrédients
- 2 tasses de farine (1/4 tasse supplémentaire peut être nécessaire)
- 1,5 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 1,5 c. à café de gingembre moulu
- 1,5 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de girofle moulu
- 1/4 c. à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse d’huile de coco
- 1/2 tasse de sucre de coco
- 1/2 tasse de mélasse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage royal :
- 2 c. à soupe d’aquafaba
- 1/4 c. à café de crème de tartre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1,5 à 2 tasses de sucre en poudre tamisé
La recette
- Tamisez vos ingrédients secs ensemble, réservez.
- Dans un batteur sur socle, fouettez ensemble l’huile de coco, le sucre, la vanille et la mélasse. Ajoutez les ingrédients secs. Mélangez à feu moyen / faible jusqu’à ce qu’une boule lisse commence à se former (veillez à ne pas trop mélanger). Ajoutez plus de farine si nécessaire.
- Abaissez complètement la pâte sur du papier sulfurisé ( 0.5cm d’épaisseur environ). Veillez à ce que la pâte soit aussi uniforme que possible. Laissez la reposer pendant 1h au frigo.
- Préchauffez ensuite le four à 180°C. Découpez les biscuits en utilisant les découpoirs Patisse, laissez parler votre imagination! Pour créer un point d’accrochage en haut du biscuit, faîtes un trou grace à une paille.
- Transférez les biscuits sur la plaque à pâtisserie Premium Patisse.
- Glissez la dans le four pour 10 à 12 minutes de cuisson.
- Laissez refroidir complètement les biscuits avant de les transférer.
Pour le glaçage :
- Dans un batteur sur socle, battre l’aquafaba avec la crème de tartre et le sel jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajouter tout le sucre en poudre et battre à basse vitesse jusqu’à épaississement.
- Diluez le glaçage avec du jus de citron jusqu’à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez ensuite décorer les biscuits avant de les laisser sécher complètement.
Bonne dégustation 🍴😋!
#biscuits #paindépices #joyeuxnoël #gourmandnoël #patisse #patissefrance
