Qui n’a jamais rêvé de réaliser sa propre bûche de Noël? Seulement voilà, ce n’est pas toujours facile ! Nous vous proposons donc une recette originale, gourmande & simple à créer : une bûche pain d’épices au chocolat, à mitonner dans le moule dos de chevreuil Patisse. C’est parti !

AVANT DE COMMENCER 

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : pour 6 personnes.

Les ingrédients 

• 1,5 verre de farine
• 1/2 verre de poudre de cacao
• 3/4 verre de sucre
• 1,5 c. à café de levure
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1,5 c. à café de gingembre moulu
• 1,5 c. à café de cannelle moulue
• 1/4 c. à café de clous de girofle moulus
• 1/4 c. à café de sel de mer
• 1 verre de babeurre sans produits laitiers (combiner 1 verre de lait de soja avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, laisser reposer 10 minutes)
• 1/2 yaourt
• 2/3 verre d’huile de coco
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille.

VOTRE MATériel

• Moule dos de chevreuil
• Cuillère en bois
• Volette à pâtisserie

La recette 

1. Préchauffer le four à 180°C. Graisser le moule dos de chevreuil. Mettre de côté.
2. Dans un saladier, fouetter ensemble les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Mettre de côté.
3. Dans un autre saladier, fouetter ensemble les ingrédients liquides puis incorporer délicatement la moitié du mélange sec de l’autre saladier. Ajouter graduellement le reste du mélange sec jusqu’à obtenir une consistance lisse.
4. Verser lentement la pâte dans le moule. Tapoter doucement contre le plan de travail pour libérer les bulles d’air.
5. Cuire au four pendant 50 minutes.
6. Retirer le plat du four et laisser refroidir dans le plat pendant 10 min sur la volette à pâtisserie.
7. Démouler ensuite le gâteau sur une grille avec du papier sulfurisé et laisser refroidir complètement.
8. Saupoudrer de poudre de cacao et garnir de baies pour la décoration.

Bonne dégustation 🍴😋!