La saison des artichauts est en cours. S’ils sont souvent consommés natures, ils peuvent aussi être cuisinés pour révéler leur saveur. Voici une recette de tartelette aux artichauts originale & savoureuse.

avant de commencer…

• Temps de préparation :  10 minutes.
• Temps de cuisson :  40 minutes.
• Niveau de difficulté : assez facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 4 personnes.

Les ingrédients

• 600 g de pâte feuilletée
• 8 fonds d’artichaut surgelés
• 4 oeufs
• 100 g de parmesan râpé
• 1 cuillère(s) à soupe de farine
• 1 cuillère(s) à soupe de thym effeuillé
• 1 citron
• 2 feuilles de laurier
• 50 g de beurre
• poivre & sel

VOTRE MATERIEL

• Moules 6 tartelettes Silver Top
• Fouet inox

La recette 

1. Abaissez et étalez la pâte feuilletée dans les moules à tartelette.
2. Battez les œufs avec le fouet inox et ajoutez le parmesan. Salez, poivrez.
3. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
4. Faites cuire les fonds d’artichaut dans une casserole remplie d’eau avec 1 cuillerée à soupe de farine et le jus d’un citron pendant 5 min.
5. Dorez 5 min, les fonds d’artichaut égouttés dans le beurre fondu. Parfumez-les de thym et de laurier effrité.
6. Répartissez joliment dans les moules à tartelettes les fonds d’artichaut coupés en quartiers. Versez par-dessus équitablement les œufs battus.
7. Enfournez ensuite à four chaud pendant 20 min environ. Les tartelettes sont prêtes lorsque le dessus commence à dorer. Servez aussitôt.

Bonne dégustation !