La gâteau yaourt, un classique revisité à la mangue !
Donner un côté exotique, fruité & gourmand à une recette classique de gâteau yaourt, c’est le défi que nous vous proposons avec notre gâteau yaourt à la purée de mangue. Un délice qui rappelle les vacances et le voyage à l’heure de la Rentrée…
Les ingrédients
Ingrédients humides
- 250g de purée de mangue
- 1/2 pot de yaourt
- 100g de beurre
- 1/4 tasse de lait de soja non sucré
- 200g de sucre
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Ingrédients secs
- 120g de farine tout usage
- 180g de farine à gâteau
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café de sel
La recette
- Préchauffer le four à 170°C. Graisser le moule à cake Patisse Ceramic et réserver.
- Tamiser la farine avec le tamis inox Patisse. Ajouter le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et bien mélanger. Mettre de côté.
- Dans le bol d’un robot pâtissier, mélanger à basse vitesse le beurre ramolli et le sucre pendant environ 1 minute. Ajouter la purée de mangue, le yaourt à température ambiante, le lait, la vanille et mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter les ingrédients secs, en raclant le fond et les côtés du bol avec une spatule en silicone si besoin. Mélanger à feu doux jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Transférer la pâte dans le moule à cake Patisse Ceramic. Cuire au four de 55 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau passe au centre en en ressortant propre.
- Laisser refroidir complètement le gâteau dans le moule puis le retourner sur une assiette de présentation.
Bonne dégustation!
