Dessert chocolat anti-gaspi
La semaine européenne de réduction des déchets s’achève aujourd’hui. Si ce n’est pas déjà fait, il est temps de prendre de bonnes résolutions pour éviter le gaspillage car chaque geste compte pour sauver la planète. Du côté de la cuisine, on peut, par exemple, utiliser des restes de pain rassis pour confectionner un «chocisson », un dessert délicieux, à la fois croquant et fondant à base de chocolat, de noisettes et de biscuits. Vous voulez en savoir plus ? Nous avons réalisé la recette dans le moule à muffins en acier revêtu Silver-Top et vous la trouverez ci-dessous.
AVANT DE COMMENCER
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : pas de cuisson.
- Temps de repos : 5 heures au réfrigérateur.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 6 personnes.
Les ingrédients
- 100 g de pain rassis
- 100 g de biscuits secs
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 3 jaunes d’œuf
- 50 g de cacao en poudre
- 30 g de noisettes torréfiées
- 120 g de sucre glace
votre materiel
La recette
- Hachez grossièrement le chocolat.
- Faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes à basse température. Laissez refroidir.
- Pendant ce temps, mélangez le beurre mou et 80 g de sucre glace dans le saladier cul de poule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. En continuant de fouetter avec le fouet inox, ajoutez les 3 jaunes d’œuf, le cacao tamisé et le chocolat fondu.
- Émiettez le pain et les biscuits et hachez grossièrement les noisettes, puis incorporez-les au mélange. Pour plus de facilité, utilisez la spatule en silicone !
- Transférez la préparation dans le moule à muffins en acier revêtu Silver-Top.
- Parsemez le gâteau « chocisson » du reste de sucre glace.
- Placez le ensuite au frais et laissez-le durcir pendant environ 5 heures.
- Vous pouvez alors le démouler avant de lui apporter une éventuelle décoration.
Idée déco Patisse : ajoutez un glaçage chocolat et râpez quelques noisettes dessus pour rendre le gâteau encore plus gourmand.
Bonne dégustation !
