L’été est bel et bien là et avec lui, la récolte de ses fruits gorgés de soleil. L’abricot en fait partie ; avec sa chair juteuse et sucrée et sa jolie couleur dorée, il fait le bonheur de nos desserts. Nous vous en proposons une recette de clafoutis : fondante, savoureuse, préparez-vous à vous régaler !

avant de commencer…

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 50 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 4 personnes.

Les ingrédients

• 500g d’abricots frais
• 60g de beurre
• 100g de farine
• 125g de sucre
• sel
• 4 œufs
• 25cl de lait

VOTRE MATERIEL

• Tourtière en acier émaillé Premium
• Saladier cul de poule
• Fouet inox
• Spatule silicone
• Cuillère en bois
• Tamis à farine

La recette 

1. Faîtes fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.
2. Pendant ce temps, cassez 4 œufs dans le saladier cul de poule avec une pincée de sel et battez en omelette grâce au fouet inox.
3. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez à la cuillère jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la farine progressivement tout en mélangeant.
5. Ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait. Veillez à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
6. Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 6-7).
7. Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez le noyau.
8. Disposez vos moitiés d’abricots dans le plat, face bombée vers le haut. Il n’est pas nécessaire de beurrer la tourtière en acier émaillé Premium car l’émail est naturellement anti-adhésif.
9. Versez directement la pâte préalablement obtenue sur les abricots.
10. Faites cuire pendant 45 min, et dégustez froid ou encore tiède (c’est encore meilleur !)

Bonne dégustation !

L’astuce Patisse :

• utilisez un tamis à farine pour tamiser la farine et ainsi éviter les grumeaux !