Cake au citron 🍋
Profitant de la fête du citron célébrée à Menton et dans certaines villes et villages du Sud de la France, nous mettons à l’honneur une recette de cake au citron à déguster au petit déjeuner ou à l’heure du thé. Un délice pour les papilles, si facile à réaliser, qu’il pourrait bien devenir votre « it-cake » !
AVANT DE COMMENCER
- Temps de préparation : 10 minutes.
- Temps de cuisson : 40 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 8 personnes.
Les ingrédients
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 100g beurre fondu
- 1 citron
VOTRE MATERIEL
- spatule en silicone
- cuillère en bois
- fouet
- bol mélangeur
- moule à cake anti-adhésif Silver-Top 30cm
- râpe manuelle inox
- volette à pâtisserie
LA RECETTE
- Tout d’abord, commencer à préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer et fariner le moule à cake anti-adhésif Silver-Top 30cm.
- Faire fondre le beurre (au bain-marie ou à température douce au micro-ondes).
- Prendre le temps de laver le citron avant d’en râper très finement la peau en prenant soin de ne pas râper la peau blanche (amère). Vous pouvez utiliser un zesteur ou une râpe manuelle inox.
- Couper ensuite le citron en deux et le presser pour en recueillir le jus.
- Grâce à la cuillère en bois, mélanger la farine, le sucre et la levure dans le bol mélangeur. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre fondu et enfin le zeste râpé et le jus du citron.
- Verser la préparation dans le moule à cake anti-adhésif Silver-Top 30cm et cuire au four environ 40 mn.
- Sortir le cake du four, le laisser tiédir avant de le démouler. Dès que le cake se décolle et descend, le retourner et le placer sur la volette à pâtisserie.
Bonne dégustation et bonne fête des citrons 🍋 !
