C’est l’automne !  Même si on aime le soleil et les journées à rallonge d’été, il faut bien s’y faire, l’automne arrive et bonne nouvelle, il n’arrive pas tout seul ! Dans son panier, plein de nouvelles récoltes (et saveurs) à la clé, comme celle des champignons. En les mariant aux poivrons dans cette recette de quiche, on assure une belle transition, entre été et automne, et finalement on se dit que l’automne, c’est sympa aussi 🙂

• Temps de préparation : 15 minutes.
• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 4 à 6 personnes.

Les ingrédients 

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Prenez le temps de couper en lamelles les champignons de Paris ainsi que les poivrons.
3. Faire revenir sur une poêle chaude non beurré ou huilée les lardons pendant 2 à 3 min.
4. Ajouter ensuite les poivrons et les champignons et laisser revenir pendant 8 minutes environ à feu moyen en remuant de temps en temps.
5. Préparer votre crème en battant les œufs avec le fouet inox dans le bol à mixer en mélamine et y ajouter la crème liquide. Saler et poivrer.
6. Sortir votre pâte feuilletée et bien l’étaler dans votre moule à tarte fond amovible en laissant une feuille de papier sulfurisé. Bien piquer la pâte un peu partout à la fourchette.
7. Verser les poivrons, les champignons et les lardons tièdes sur la pâte feuilletée.
8. Veillez à ne pas mettre trop de jus. Bien répartir le mélange œufs/crème par dessus.
9. Saupoudrer d’herbes de Provence ou de basilic ciselé.
10. Laissez cuire au four pendant 30 minutes à 200°C.

A déguster chaude ou tiède avec une petite salade verte, bon appétit !