Quand les financiers s’attardent en Provence !
L’été continue de battre son plein au rythme des pique-niques & apéritifs improvisés ! Pour varier les plaisirs de ces moments gourmands, nous avons laissé entrer la Provence dans nos recettes avec ces financiers aux tomates confites & thym. Une invitation à se régaler… Merci à la masterclass Tout un Art pour le partage de cette bonne idée 🙂
avant de commencer…
- Temps de préparation : 30 minutes.
- Temps de cuisson : 10 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : 12 personnes environ.
Les ingrédients
- 2 œufs
- 80g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 15 g de gruyère râpé ou parmesan
- 100 g de tomates confites
- 1 cuillère à soupe de thym
- sel, poivre
VOTRE MATERIEL
La recette
- Préchauffer le four à 250°C.
- Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure avec les jaunes d’œufs.
- Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l’ensemble. Verser l’huile et mélanger vivement à l’aide du fouet inox.
- Ajouter le fromage puis mélanger. Saler et poivrer.
- Ajouter les tomates en dés et le thym. Mélanger.
- Verser avec la cuillère en bois dans le moule 12 mini financiers Starflex préalablement graissé.
- Mettre les financiers au milieu du four à 250°C pendant 4mn puis baisser la température à 210°C et laisser cuire pendant encore 6mn.
- Démouler aussitôt.
Bonne dégustation !
