Hamburgers 100% fait maison
Des hamburgers 100% fait-maison ? C’est possible grâce au nouveau moule à buns Patisse qui vous permet de confectionner vos propres petits pains. En voici la recette fondante 🙂
avant de commencer…
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 15 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 4 personnes.
Les ingrédients
- 600 g de farine de blé
- 25 g de levure de boulanger
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sésame
- 40 cl de lait écrémé
- 1 œuf battu
VOTRe MATERIEL
La recette
La veille :
- Faire fondre le beurre dans le lait à feu doux puis émietter la levure dedans. Sortir du feu.
- Ajouter ensuite le sel puis la farine. Mélanger grâce au fouet inox et pétrir longtemps (10 mn). Laisser monter la pâte toute la nuit.
Le jour même :
- La pâte doit avoir doublé de volume. La pétrir en l’écrasant et en la repliant plusieurs fois sur elle-même. L’étaler avec le rouleau à pâtisserie (1 cm d’épaisseur).
- Découper des ronds de 10 cm de diamètre dans la pâte ; les poser sur le moule à buns graissé ou huilé. Couvrir et laisser reposer une heure. Puis les badigeonner avec le pinceau en fibre naturelle et l’œuf battu. Enfin, les saupoudrer de sésame.
- Quand le four est chaud, enfourner les petits pains et laisser cuire 15 à 20 mn à thermostat 7 (210°C).
