On a beau dire, l’automne a du bon avec de belles saveurs à associer, qu’il s’agisse de légumes ou de fruits, tous baignés du soleil des journées d’été. Nous avons choisi de célébrer la poire, délicieusement sucrée, que nous avons mariée au chocolat parce que la combinaison des deux est définitivement inégalable ! La petite originalité réside dans la poire qui reste entière dans cette recette de cake poires chocolat, effet waouh garanti 🙂

AVANT DE COMMENCER 

• Temps de préparation : 10 minutes.
• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : pour 6 personnes.

Les ingrédients 

• 230g de chocolat noir
• 3 poires
• 80g de sucre de canne
• 60g de poudre d’amande
• 60g de farine de blé bio T65
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 80g de beurre
• 3 œufs

votre materiel 

• Moule à cake en acier émaillé Premium
• Rouleau à pâtisserie anti adhésif
• Saladier cul de poule
• Volette à pâtisserie
• Cuillère en bois
• Fouet inox

La recette 

1. Préchauffez le four à 180 °C sur chaleur tournante.
2. Coupez ensuite le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au micro-ondes avec le beurre tout en surveillant.
3. Dans le saladier cul de poule, utilisez le fouet inox pour fouetter les œufs et le sucre.
4. Ajoutez la farine et la levure, puis la poudre d’amande. Mélangez. Versez le chocolat fondu et mélangez à nouveau. La cuillère en bois peut alors vous être utile !
5. Épluchez les poires. Versez la pâte dans le moule à cake en acier émaillé Premium qui n’a pas besoin d’être beurré et fariné, c’est la magie de l’émail !
6. Déposez alors les 3 poires debout.
7. Enfournez pour 45 min environ (cuisson à surveiller).
8. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, si la pointe ressort sèche c’est que le cake est cuit.

En option : vous pouvez réaliser un nappage en faisant fondre 80 gr de chocolat avec un tout petit peu d’huile de tournesol au micro-ondes. Nappez ensuite le cake avec ce mélange. 

Savoureuse dégustation !