Muffins Citrons : Le peps du citron dans un muffin moelleux, une recette qui fait du bien, à confectionner à la maison et à partager sans modération grâce au moule à muffins 12 cavités avec couvercle. Un must have pour les pique-niques des beaux jours à venir 🙂

AVANT DE COMMENCER VOS MUFFINS CITRONS 

• Temps de préparation : 15 minutes.
• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : pour 12 personnes.

Les ingrédients 

• 300 g farine
• 250 ml lait
• 100 g de sucre en poudre
• 75 g beurre
• 2 œufs
• 1 citron non traité
• 1 sachet de levure
• 2 cuillères à café de graines de pavot
• 1 pincée de sel

votre materiel 

• moule à muffins 12 cavités avec couvercle
• cuillère en bois
• fouet inox
• râpe
• bol saladier mélangeur
• spatule en silicone
• pinceau silicone
• poche à douille

La recette des muffins citrons 

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez le beurre en petits morceaux pour le faire fondre dans une petite casserole.
3. Lavez le citron et utilisez la râpe pour extraire le zeste.
4. Cassez les œufs dans le bol saladier mélangeur puis ajoutez le sucre et le zeste de citron. A l’aide du fouet inox, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez le beurre puis le lait et mélangez à nouveau.
6. Dans un autre saladier, mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel et incorporez cette préparation à la précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
7. Versez au 2/3 dans le moule à muffins 12 cavités préalablement beurré et fariné.
8. Placez dans le four, laissez cuire 30 minutes en surveillant la cuisson régulièrement.

Pour la décoration des muffins, vous pouvez ajouter des graines de pavot ou réaliser un glaçage à base d’eau chaude, de jus de citron et de sucre glace mélangés. Utilisez le pinceau silicone pour l’appliquer ou la poche à douille.

L’astuce patisse 

En utilisant le moule à muffins 12 cavités avec couvercle, vous réalisez la cuisson dans le moule et emportez les muffins avec vous où vous le souhaitez. Un moule à gâteaux 2 en 1 : cuisson idéale et transport facilité !

Bonne dégustation de vos muffins citrons !