On fait la place aux légumes ensoleillés de l’été avec cette recette de quiche tomates/courgettes/moutarde, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger accompagné d’une salade ou encore à servir à l’apéritif. Une idée de @mademoiselle_o_patisseries à réaliser dans le moule à tarte fond amovible bord haut Silver Top.

avant de commencer…

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 30 à 40 minutes.
• Niveau de difficulté : assez facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 4 à 6 personnes.

Les ingrédients

• 2 grosses tomates
• 1 courgette moyenne
• 3 œufs
• 100g de lait
• 100g de crème
• 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
• sel, poivre en quantités souhaitées
• 1 pâte brisée

VOTRE MATERIEL

• Fouet
• Moule à tarte fond amovible bord haut Silver-Top
• Saladier cul de poule

La recette 

1. Préchauffer le four à 180°C, coupez les tomates, courgettes en rondelles de même dimension.
2. Dans le saladier cul de poule, mélanger à l’aide du fouet le lait, la crème, les œufs, le sel et le poivre.
3. Etaler la pâte brisée dans le moule à tarte fond amovible bord haut Silver-Top préalablement beurré et fariné puis mettre la cuillère à soupe de moutarde dessus.
4. Disposer une tranche de tomate, puis une tranche de courgette en rosace, recommencez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de place dans le moule, en serrant les légumes car à la cuisson, ils vont diminuer de moitié.
5. Mettre le mélange lait/œuf/crème sur le dessus.
6. Enfournez à 180°C entre 30 et 40 minutes

Bonne dégustation !

Crédit photos @mademoiselle_o_patisseries