La tarte aux poireaux réconfortante de l’hiver


La tarte aux poireaux réconfortante de l’hiver

Avec les températures hivernales, inutile de dire que l’on a besoin de plats réconfortants et chaleureux ! La tarte aux poireaux, à la fois fondante, généreuse et délicieuse, fait partie de ces recettes qui nous font du bien en hiver. En voici une recette à consommer sans modération par grand froid ou pas !

AVANT DE COMMENCER 

  • Temps de préparation :  25 minutes.
  • Temps de cuisson : 25 minutes.
  • Niveau de difficulté : facile à réaliser.
  • Nombre de personnes : 6 personnes.

Les ingrédients

  • 250 g de farine
  • 140 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 3 poireaux
  • 400 g de lardons ou dés de jambon (en option)
  • 100 g de fromage râpé
  • 25 cl de crème fraîche
  • poivre, sel
  • 3 œufs

VOTRE MATériel

La recette 

Commencer par préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Pour réaliser la pâte à tarte (vous pouvez le faire en amont) :

  1. malaxer le beurre avec la farine, ajouter l’eau puis l’étaler grâce au rouleau à pâtisserie.
  2. Beurrer le moule à tarte fond amovible Silver-Top.
  3. Déposer ensuite la pâte à l’intérieur.

Préparer l’appareil :

  1. Émincer les poireaux avant de les faire dorer dans un peu de beurre.
  2. En parallèle, faire dorer les lardons (les lardons ne sont pas une obligation).
  3. Les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.
  4. Mélanger ensuite avec le fouet inox les œufs, la crème, le sel et le poivre.
  5. Étaler uniformément les poireaux sur la pâte puis disposez les lardons.
  6. Parsemer de gruyère râpé avant de recouvrir avec l’appareil.
  7. Mettre au four 25 min.
  8. Sortez du four pour une dégustation chaude ou tiède.

Savourez !