La tarte aux poireaux réconfortante de l’hiver

Avec les températures hivernales, inutile de dire que l’on a besoin de plats réconfortants et chaleureux ! La tarte aux poireaux, à la fois fondante, généreuse et délicieuse, fait partie de ces recettes qui nous font du bien en hiver. En voici une recette à consommer sans modération par grand froid ou pas !
AVANT DE COMMENCER
- Temps de préparation : 25 minutes.
- Temps de cuisson : 25 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : 6 personnes.
Les ingrédients
- 250 g de farine
- 140 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 3 poireaux
- 400 g de lardons ou dés de jambon (en option)
- 100 g de fromage râpé
- 25 cl de crème fraîche
- poivre, sel
- 3 œufs
VOTRE MATériel
- Moule à tarte fond amovible en acier revêtu Silver-Top ou le moule à tarte perforé fond amovible en acier revêtu Silver-Top pour une pâte plus croustillante
- Rouleau à pâtisserie
- Fouet inox
La recette
Commencer par préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Pour réaliser la pâte à tarte (vous pouvez le faire en amont) :
- malaxer le beurre avec la farine, ajouter l’eau puis l’étaler grâce au rouleau à pâtisserie.
- Beurrer le moule à tarte fond amovible Silver-Top.
- Déposer ensuite la pâte à l’intérieur.
Préparer l’appareil :
- Émincer les poireaux avant de les faire dorer dans un peu de beurre.
- En parallèle, faire dorer les lardons (les lardons ne sont pas une obligation).
- Les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.
- Mélanger ensuite avec le fouet inox les œufs, la crème, le sel et le poivre.
- Étaler uniformément les poireaux sur la pâte puis disposez les lardons.
- Parsemer de gruyère râpé avant de recouvrir avec l’appareil.
- Mettre au four 25 min.
- Sortez du four pour une dégustation chaude ou tiède.
Savourez !