En 2023, le nouvel an chinois commence en janvier. Une belle occasion de se souhaiter de nouveau une bonne année, cette fois sous le signe du lapin ! Nous vous proposons pour cela une recette de « fortune cookies », ces petits gâteaux typiquement chinois, véritables gâteaux de vœux pour cette nouvelle année.

AVANT DE COMMENCER 

• Temps de préparation : 40 minutes.
• Temps de repos : 1 heure.
• Temps de cuisson : 5 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : pour 6 personnes.

Les ingrédients 

1. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
2. Dans le bol à pâtisser et avec le fouet inox, battez les blancs avec la vanille.
3. Ajoutez la farine, le sucre, le beurre fondu, mélangez bien le tout.
4. Disposez des petits tas sur la plaque à pâtisserie perforée en acier revêtu recouverte de papier sulfurisé. Utilisez l’emporte-pièce rond Ø8cm pour faire des cercles.
5. Enfournez pendant 5 min.
6. Retirez du four et enlevez-les avec la spatule puis retournez-les sur la volette à pâtisserie.
7. Placez le message sur le biscuit au milieu et pliez le biscuit en deux. Posez ensuite le biscuit sur le bord d’un verre pour lui donner sa forme, en tirant les extrêmités vers le bas.
8. Mettez chaque biscuit dans une boîte à œuf par exemple afin qu’il garde sa forme tant qu’il n’est pas ferme.

Bonne dégustation 🍴😋 et surtout bonne année du lapin !