Faire le plein de vitamines avec une quiche aux épinards
Ce n’est pas une légende ! L’épinard est un légume aux multiples vertus du fait de sa richesse en minéraux (potassium/calcium/magnésium), en vitamines (C/B9/béta-carotène…) et en fibres, ce qui en fait un véritable légume minceur & forme. En le cuisinant simplement en quiche, on allie la santé et avec le chèvre, un peu de gourmandise 🙂
avant de commencer…
- Temps de préparation : 10 minutes.
- Temps de cuisson : 35 minutes.
- Niveau de difficulté : très facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 4 personnes.
Les ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g d’épinards
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 bûche de chèvre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- thym
VOTRE MATéRIEl
La recette
- Lavez les épinards, retirez les côtes et essorez-les.
- Préchauffer le four à thermostat 6/7.
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les épinards et faites revenir pendant 8 min environ. Laissez-les ensuite refroidir dans une passoire pour éliminer le reste d’eau puis hachez-les grossièrement.
- Placer la pâte brisée dans la tourtière acier émaillé Premium qui ne nécessite pas d’être beurrée ou huilée.
- La recouvrir de morceaux de chèvre (environ les 2/3 du fromage) que vous saupoudrez de thym.
- Dans le bol saladier, préparer la migaine : battre les œufs en omelette à l’aide du fouet inox.
- Y incorporer la crème fraîche puis les épinards. Saler peu à cause du fromage qui est déjà salé et poivrer généreusement.
- Répartir le mélange ainsi obtenu sur la pâte et ajouter quelques rondelles de fromage.
- Enfourner pendant une quarantaine de minutes.
Vous pouvez la déguster chaude, à la sortie du four, ou la laisser refroidir sur la volette à pâtisserie.
Bonne dégustation !
