Le carrot cake : la douceur des carottes en dessert !


Le carrot cake : la douceur des carottes en dessert !

C’est de saison ! Reines de nos jardins en cet automne, les carottes sont délicieuses lorsqu’elles participent aux recettes de desserts. Vous en doutez ? Testez cette recette de carrot cake ! Les carottes apportent un délicieux côté sucré et une couleur inimitable qui signent l’originalité du carrot cake ! Un gâteau à déguster pour le goûter ou avec une tasse de thé et qui a, en plus, l’avantage d’être très facile à réaliser (et à démouler dans notre moule à cake Premium). En voici la recette ci-dessous.

AVANT DE COMMENCER 

  • Temps de préparation :  10 minutes.
  • Temps de cuisson : 50 minutes.
  • Niveau de difficulté : facile à réaliser.
  • Nombre de personnes : pour 6 personnes.

Les ingrédients 

  • 4 œufs entiers
  • 200 g de cassonade
  • 275 g de farine de blé
  • 275 g de carottes préalablement râpées (5 carottes environ)
  • 30 cl d’huile de tournesol
  • 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
  • 2 c. à café rases de levure chimique
  • 3 c. à café rases de cannelle en poudre
  • 2 c. à café rases de gingembre en poudre
  • 50 g de graines de courges
  • beurre doux pour beurrer le moule
  • sucre glace pour la décoration

Pour le glaçage (en option) :

  • 75 g de sucre glace
  • 150 g de mascarpone
  • ½ c. à café de cannelle en poudre

Le matériel

  1. Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
  2. Dans le bol à pâtisserie, mélangez, grâce au fouet inox, tous les ingrédients secs : la cassonade, la farine, la levure chimique, la cannelle et le gingembre en poudre.
  3. Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et mélangez bien (idéalement à l’aide d’un batteur électrique).
  4. Incorporez ensuite les carottes râpées, l’extrait de vanille liquide puis les œufs un par un et les graines de courges. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  5. Versez la pâte ainsi obtenue directement dans le moule à cake en acier émaillé Premium : grâce à sa composition en émail, le plat ne nécessite pas d’être beurré ou huilé pour un démoulage facile !
  6. Enfournez pendant 45/50 min thermostat 6 (180°C).
  7. Vérifiez la cuisson de votre carrot cake en plongeant la lame d’un couteau au centre de votre gâteau : si votre lame ressort sèche, le carrot cake est cuit.
  8. A la fin de la cuisson, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler.
  9. Vous pouvez ensuite personnaliser sa décoration (voir ci-dessous) avant de le découper en tranches pour le servir.

ASTUCE

Accompagnez le carrot cake d’un glaçage blanc en fouettant ensemble 75 g de sucre glace, 150 g de mascarpone et ½ c. à café de cannelle en poudre.

Bonne dégustation !