Soirée flammekueche
Spécialité de l’Alsace, le (et non la) flammekueche est un plat traditionnel, symbole de fête et de convivialité. Cette fine tarte d’origine paysanne est réalisée à partir d’une mince pâte à pain recouverte d’un mélange de crème fraîche épaisse et de fromage blanc, de lardons et d’oignons, assaisonnée ensuite de sel et de poivre. Un véritable délice à déguster avec les doigts pour encore plus de saveur !
AVANT DE COMMENCER
- Temps de préparation : 5 minutes.
- Temps de cuisson : 15 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 6 personnes.
Les ingrédients
- 1 pâte à pizza, faite maison de préférence !
- 2 oignons
- 2 barquettes de lardons fumés
- 20cl de crème liquide
votre materiel
La recette
- Préchauffer votre four à thermostat 8 (250°C).
- Une fois que la pâte à pain est confectionnée, la laisser reposer au moins 30 min.
- Rompre la pousse puis l’étaler le plus finement possible grâce au rouleau à pâtisserie anti adhésif sur la plaque à pâtisserie en acier revêtu Silver-Top préalablement beurrée et farinée.
- La parsemer des oignons émincés, des lardons puis répartir la crème uniformément dessus.
- Enfourner votre flammenkueche à four chaud et surveiller la cuisson, de 5 à 10 min.
- Vous pouvez ensuite la retirer du four et la laisser légèrement refroidir pour la déguster tiède… avec les doigts, comme il se doit pour une soirée flammekueche 100% réussie !
Bon appétit !
