Quiche aux légumes du soleil
Si le soleil prend son temps pour s’installer en ce début de mois de juin, ses légumes emblématiques comme l’aubergine, la courgette et le poivron sont bel et bien là. On aurait tort de ne pas en profiter en confectionnant cette recette de quiche aux légumes du soleil. Qui sait, avec un peu de chance, le soleil de l’assiette saura attirer le soleil derrière les nuages 😉
avant de commencer…
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 30 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : 4 personnes.
Les ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 poivron rouge ou jaune
- 1 demie aubergine
- 1 demie courgette
- 1 gousse d’ail
- 20cl de crème fraîche liquide
- 2 œufs
- sel, poivre
VOTRE MATERIEL
La recette de la Quiche légumes du soleil
- Dans une grande poêle, faire revenir dans l’huile d’olive tous les légumes préalablement émincés.
- Pendant ce temps, faites préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez la pâte dans la tourtière en acier émaillé Premium : il n’est pas nécessaire de graisser le moule.
- Lorsque les légumes sont cuits, disposez les directement sur la pâte feuilletée.
- Mélanger la crème fraîche et les 2 œufs à l’aide du fouet inox dans le bol saladier mélangeur.
- Versez ensuite cet appareil sur les légumes jusqu’à la dernière goutte en vous aidant de la spatule caoutchouc.
- Enfournez 30 min environ en surveillant la cuisson.
Servez tiède ou froid ; à marier avec quelques feuilles de salade verte, un vrai délice !
Bonne dégustation !
