Le pain d’épices fait partie de ces pâtisseries incontournables de l’hiver et des fêtes. Et pour cause, son miel fondant, ses épices savoureuses et son côté moelleux en font un petit plaisir des journées d’hiver que l’on adore déguster autour d’une boisson chaude comme le thé ou le café. Nous vous proposons donc de le confectionner en format individuel grâce à nos nombreuses formes de découpoirs. Amusez-vous et régalez-vous !

AVANT DE COMMENCER 

• Temps de préparation :  10 minutes.
• Temps de repos : 60 minutes.
• Temps de cuisson : 8 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : pour 4 à 6 personnes.

Les ingrédients

VOTRE MATériel

• cuillère en bois
• découpoirs inox de votre choix
• bol à pâtisserie mélamine
• tamis à farine
• plaque à pâtisserie
• papier sulfurisé

La recette 

1. Faites fondre le beurre dans une casserole puis, hors du feu, ajoutez, grâce à la cuillère en bois, le miel et le sucre.
2. Remettez à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
3. Dans le bol à pâtisserie mélamine, versez la farine tamisée avec la levure et le bicarbonate de soude, le cacao et les épices.
4. Ajoutez alors le mélange beurre, miel, sucre encore chaud. Mélangez bien et laissez un peu tiédir.
5. Ajoutez ensuite l’œuf et formez une boule. Laissez reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que la pâte soit bien froide.
6. Préchauffez votre four à 180°C.
7. Découpez les silhouettes dans la pâte grâce aux découpoirs inox de votre choix. Déposez-les ensuite sur la plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
8. Mettre au four pendant 6 à 8 minutes.

Ces petits pains d’épices peuvent se conservent une petite semaine, vous pouvez les garder dans une boîte à biscuits en métal.

Joyeuses Fêtes  !