La véritable quiche lorraine


La véritable quiche lorraine

Elle est une des recettes préférées des Français, à la fois incontournable de nos tables et très simple à préparer… la quiche lorraine est sans aucun doute un des succès de notre hiver confiné. On vous livre la recette authentique de ce trésor de la cuisine traditionnelle française !

Préparation : 20min / Cuisson : 35min.

Les ingrédients (6 personnes)

  • 400g de crème fraîche épaisse
  • 3 oeufs entiers
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 150g de lardons nature
  • Poivre blanc du moulin
  • Noix de muscade du moulin ou une pincée en poudre
  • 200g de pâte brisée maison

La recette 

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Etalez la pâte brisée au fond du moule à tarte à fond amovible Premium.
  3. Dans une poêle et à feu très vif, faites suer les lardons jusqu’à ce qu’ils colorent franchement.
  4. Dans un saladier, fouettez la crème, les oeufs entiers et les jaunes, et donnez quelques tours de moulin à poivre. Il n’est pas nécessaire de saler. Fouettez 5 min environ.
  5. Dès que le four est chaud, baissez sa température à 180°C. Enfournez alors la quiche pour 35min, de préférence dans le bas du four.
  6. A déguster brûlant, dès la sortie du four, tiède ou froid selon la saison.

Dans tous les cas, bonne dégustation !

Il est 1 commentaire

Add yours