Qui dit Pâques dit chocolat ! Voilà une recette de gâteau au chocolat qui ravira les yeux et les papilles pour les fêtes de Pâques. Réalisée dans notre moule bundt cake en fonte d’aluminium, elle sublime le chocolat par le fondant du gâteau et sa magnifique forme de volute. Un gâteau qui fera sans aucun doute le succès de votre table de fête !

AVANT DE COMMENCER 

• Temps de préparation : 30 minutes.
• Temps de cuisson : 35 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : pour 8 à 10 personnes.

Les ingrédients 

Pour le gâteau au 🍫 :

• 130 grammes de sucre
• 110 grammes de chocolat noir pâtissier
• 100 grammes de farine
• 70 grammes de beurre
• 50 grammes de poudre d’amande
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Pour la ganache :

• 190 grammes de chocolat noir pâtissier
• 5 cl de crème liquide
• 10 cl de lait

votre materiel 

• moule bundt cake en fonte d’aluminium
• cuillère en bois
• spatule en silicone
• bol saladier mélangeur
• volette à pâtisserie

La recette 

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre.
3. Utiliser le bol saladier mélangeur pour séparer les blancs d’œuf des jaunes.
4. Fouetter les jaunes avec le sucre.
5. Ajouter le lait, la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et le cacao en poudre et mélanger le tout.
6. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente afin d’obtenir une pâte bien lisse.
7. Beurrer et fariner le moule bundt cake en fonte d’aluminium et verser la pâte à l’intérieur.
8. Enfourner pendant 35 minutes.
9. Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir complètement en le déposant sur la volette à pâtisserie.
10. Préparer la ganache en faisant fondre le chocolat avec le lait et la crème jusqu’à épaississement.
11. Verser la préparation sur le gâteau.
12. Ajouter la décoration de votre choix.

Bonne dégustation et joyeuses fêtes de Pâques !