Tarte sucrée au potimarron
Légume emblématique de l’automne, riche en pro-vitamines A et source de vitamine C, le potimarron met du soleil dans nos assiettes. On sublime ici son goût de châtaigne avec une recette de tarte sucrée au potimarron ou pumpkin pie.
AVANT DE COMMENCER
- Temps de préparation : 30 minutes.
- Temps de cuisson : 40 minutes.
- Niveau de difficulté : facile à réaliser.
- Nombre de personnes : pour 6 à 8 personnes.
Les ingrédients
- 1 potimarron d’1,5kg (avant de l’avoir découpé et épépiné)
- 1 pâte brisée ou sablée
- 150 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de maïzena
- 15 cl de lait
- 2 oeufs
- 1 petite cuillère à café de cannelle
- brisures de noix
votre materiel
La recette
- Etaler la pâte brisée ou sablée dans la tourtière Premium. La piquer puis réserver au réfrigérateur le temps de réaliser le mélange au potimarron.
- Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir 2 litres d’eau.
- Pendant ce temps, passer le potimarron sous l’eau pour le rincer puis le découper en gros morceaux et l’épépiner.
- Faire cuire les morceaux de potimarron ainsi obtenus dans l’eau bouillante pendant 25 min (les morceaux doivent devenir moelleux).
- Egoutter les morceaux de potimarron puis les passer au mixeur pour obtenir une purée.
- Dans le bol pâtissier mélamine, battre le sucre et les œufs avec le fouet inox jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la maïzena puis le lait et la cannelle (selon votre goût). Incorporer délicatement la purée de potimarron à ce mélange.
- Verser cette préparation sur la pâte brisée ou sablée.
- Mettre la tarte au four à 180°C pendant environ 40 min (on peut baisser la tarte dans le bas du four au bout de 20 min pour que la pâte soit bien cuite en dessous).
- Sortir la tarte et la parsemer de brisures de noix pour la décoration.
- Laisser la refroidir quelques instants et servir tiède
Bonne & savoureuse dégustation !
