Le saviez-vous ? Le 05 février est traditionnellement le jour où on célèbre la pâte à tartiner la plus connue dans le monde… Pour lui rendre hommage, nous vous proposons de confectionner un délicieux gâteau roulé, un grand classique qui ravit les petits comme les grands ! Pour obtenir une génoise parfaitement souple qui ne casse pas au moment du façonnage, le secret réside dans l’utilisation de la plaque à pâtisserie en acier revêtu Silver-Top. Grâce à sa diffusion homogène de la chaleur et son revêtement antiadhésif performant, elle garantit une cuisson uniforme et un démoulage en toute sérénité. Avec les spatules coudées pour un étalage net et précis, vous allez découvrir qu’il n’a jamais été aussi simple de créer de la magie en cuisine. Enfilez votre tablier, c’est parti pour un moment de pure gourmandise !

AVAnt de commencer…

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 10 à 12 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 6 à 8 personnes.

Les ingrédients 

• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de farine de blé
• 1 pincée de sel
• 20 g de beurre (pour la plaque)
• 200 g de votre pâte à tartiner favorite (nutella ou toute autre marque)

• Sucre glace pour la décoration

VOTRE MATERIEL

• Plaque à pâtisserie en acier revêtu Silver-Top
• Grande spatule coudée
• Petite spatule coudée
• Saladier cul de poule
• Spatule en silicone
• Fouet inox
• Tamis à farine
• Spatule

La recette

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans le saladier cul de poule, utilisez le fouet inox pour fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporez délicatement la farine tamisée à cette préparation.
3. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les doucement au mélange précédent à l’aide d’une spatule pour ne pas les casser.
4. Beurrez légèrement votre plaque à pâtisserie en acier revêtu Silver-Top. Versez la pâte au centre et étalez-la uniformément à l’aide de votre grande spatule coudée pour obtenir un rectangle régulier.
5. Enfournez pour 10 à 12 minutes. La génoise doit rester souple et à peine dorée.
6. À la sortie du four, retournez immédiatement la plaque sur un torchon humide. Décollez doucement la plaque et roulez la génoise sur elle-même avec le torchon. Laissez refroidir 5 minutes.
7. Déroulez délicatement, puis utilisez la petite spatule coudée pour étaler une couche généreuse de Nutella sur toute la surface.
8. Roulez à nouveau le gâteau serré (sans le torchon cette fois).
9. Coupez les extrémités pour un rendu net et saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Votre roulé à la pâte à tartiner est prêt à être dégusté ! Grâce à la plaque à pâtisserie en acier revêtu Silver-Top, vous avez obtenu une texture aérienne et professionnelle. Il ne vous reste plus qu’à partager ce délice avec vos proches.

Bonne dégustation !

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