Crêpes aux restes de légumes
Rien ne se perd, rien ne se créé, tout se transforme… c’est le secret de cette recette anti-gaspi de crêpes aux restes de légumes ! Réutiliser les légumes cuits ou vider le frigo de ses derniers légumes crus, c’est possible et facile car cette recette est ultra simple tout en étant équilibrée ! Pour un petit dîner improvisé vite fait tout en étant 0 déchet 🙂
avant de commencer…
- Temps de préparation : 5 à 10 minutes.
- Temps de cuisson : 2 minutes.
- Niveau de difficulté : facile.
- Nombre de personnes : 6.
Les ingrédients
- 1 pâte à crêpes classique
- des restes de légumes : carottes, brocolis, haricots…
- 1 œuf
- un peu de fromage râpé (en option )
- et quelques herbes fraîches (ciboulette, persil…) pour assaisonner le tout
VOTRE MATERIEL
La recette
- Coupez les légumes que vous avez mis de côté en petits morceaux.
- En parallèle, utilisez le bol saladier mélangeur et le fouet pour mélanger la pâte à crêpes avec l’œuf.
- Ajoutez les légumes puis le fromage râpé et les herbes fraîches si vous souhaitez en ajouter. Fouettez de nouveau.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Déposez le moule à crêpes/blinis/pancakes en silicone dans la poêle, versez une louche de pâte, laissez dorer la face côté poêle avant d’enlever le moule pour retourner la crêpe avec la spatule en silicone et cuire le 2ème côté.
- Servez avec votre garniture préférée ou nature avec une salade verte.
Bonne dégustation et félicitations : vous avez fait un geste pour la planète !
