En cette journée nationale du fromage, rien ne vaut le parfum réconfortant d’une tarte au Maroilles qui dore doucement dans le four. Véritable institution dans le Nord de la France, cette spécialité généreuse est le cœur même de la convivialité. Pour réussir ce délice à la croûte croustillante et au cœur fondant, le secret réside autant dans la qualité du fromage que dans la cuisson. C’est ici qu’intervient notre moule à tarte en acier émaillé, l’allié indispensable de vos aventures culinaires. Grâce à sa conduction thermique exceptionnelle, il assure une cuisson parfaite de la pâte tout en garantissant un démoulage impeccable. Enfilez votre tablier, votre cuisine va bientôt embaumer tout le quartier !

AVANT DE COMMENCER 

• Temps de préparation : 20 minutes.
• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Niveau de difficulté : facile à réaliser.
• Nombre de personnes : 6 personnes.

Les ingrédients 

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 1 Maroilles fermier (environ 350-400g)
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 œufs frais
• Poivre du moulin (inutile de saler, le fromage l’est suffisamment)

votre materiel 

• Tourtière émail Premium
• Rouleau à foncer
• Fouet inox
• Saladier cul de poule

La recette 

1. Commencer par préchauffer le four à 200°C thermostat 6/7.
2. Déroulez la pâte feuilletée et foncez votre moule à tarte en acier émaillé. Il n’est pas nécessaire de graisser le fond du plat car l’émail est naturellement anti-adhésif. Piquez le fond avec une fourchette.
3. Grattez légèrement la croûte orangée du Maroilles avec la lame d’un couteau, puis coupez-le en tranches épaisses ou en dés selon votre préférence.
4. Dans le saladier cul de poule, utilisez le fouet inox pour battre les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez un généreux tour de poivre.
5. Disposez les morceaux de Maroilles sur le fond de tarte.
6. Versez l’appareil à base de crème et d’œufs par-dessus.
7. Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée et que le fromage bouillonne. 

Vous pouvez ensuite la déguster, chaude ou froide, en la coupant directement dans le plat en émail ! Elle sera parfaite en accompagnement d’une petite salade verte croquante.

La recette de la tarte au Maroilles n’aura plus aucun secret pour vous ! Grâce à la qualité de notre moule à tarte en acier émaillé, vous obtenez un résultat digne d’un chef à chaque réalisation. Bon appétit et amusez-vous bien en cuisine !