Retrouvez dans cette FAQ – Foire aux questions les questions qui nous sont le plus fréquemment posées. Si toutefois vous ne trouvez pas toutes les réponses que vous recherchez, n’hésitez à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous répondre.

➤ Où puis-je acheter les moules Patisse ?

Nos moules et ustensiles pour la pâtisserie et la cuisine sont disponibles dans de nombreuses boutiques spécialisées en ustensiles de pâtisserie en France, en Corse et dans les départements d’Outre Mer. Consultez notre liste de revendeurs ici.

➤ Les moules Patisse France sont-ils compatibles avec tous les modes de cuisson ?

Nos moules à pâtisserie sont adaptés pour la cuisson au four avec une température maximale qui est variable selon le matériau et le revêtement de la ligne de moules. Pour vous assurer de la température maximale de cuisson de votre moule, nous vous recommandons de vérifier sur la page de chaque ligne la température affichée dans le tableau des infos techniques qui apparaît au début de chaque page.

Certains moules sont destinés aux friteuses à air chaud Air fryer : pour en savoir plus, consultez la page de Moules et accessoires pour Air Fryer.

➤ Comment entretenir vos moules de pâtisserie pour prolonger leur durée de vie ?

Les moules à pâtisserie Patisse sont comme les meilleures recettes de cuisine, ils durent dans le temps ! Ils nécessitent cependant un entretien régulier et spécifique, selon la nature de leur matériau (acier revêtu, fer, émail, tôle bleuie…).

Vous trouverez dans notre Guide d’entretien les bonnes pratiques à adopter pour nettoyer votre moule à pâtisserie après chaque usage et ainsi l’utiliser plus longtemps.

➤ Puis-je revendre vos moules dans ma boutique ?

Vous êtes un professionnel ? Vous souhaitez distribuer nos produits ? Nous en serions ravis ! Contactez notre service commercial qui saura vous apporter toutes les informations nécessaires pour mettre en place un partenariat. Vous pouvez aussi lever le voile sur notre marque, connaître son histoire et ses valeurs en consultant la page Notre histoire.

➤ Que faire si mon moule de pâtisserie ou ustensile présente un défaut ?

Nous apportons le plus grand soin à la fabrication de nos moules et ustensiles pour la cuisine et la pâtisserie. Si toutefois vous n’étiez pas satisfait(e) de l’utilisation de notre produit, vous pouvez nous adresser une réclamation en suivant la procédure indiquée dans la rubrique Contact.

➤ Quelle est la différence entre un moule perforé et un moule classique ?

Un moule ou une plaque à pâtisserie dont l’acier est perforé est très adapté pour des cuissons croustillantes. Quelques exemples de recettes à confectionner dans un moule en acier perforé :

• Moule à cake perforé : brioche, pains… retrouvez par exemple une sélection de recettes par ici.
• Moule à tarte perforé : tarte, quiches, pizza…
• Plaque à pâtisserie perforée : tarte fine, pâte à choux, pâte sablée, pâte feuilletée, pizza…

Les moules dont l’acier est perforé ne sont en revanche pas optimaux pour des préparations très liquides ou coulantes. Dans ce cas, préférez les moules classiques sans perforation qui seront plus adéquats.
Moule perforé ou non, pensez à bien le graisser avant utilisation. Pour en savoir plus sur les précautions d’utilisation, pensez à consulter notre Guide d’entretien.

➤ Quelle ligne de moules à pâtisserie recommandez-vous pour un usage domestique ?

Tous nos moules et ustensiles pour la pâtisserie sont destinés à un usage domestique. Ils ont été conçus pour les pâtissiers amateurs qui souhaitent obtenir un résultat digne des professionnels à la maison.
Les moules à pâtisserie en acier revêtu sont souvent les moules les plus plébiscités par les consommateurs car ils sont simples à utiliser, faciles à nettoyer, tout en garantissant de très bonnes réalisations.

Mais les autres matériaux que nous proposons comme le fer ou l’émail ont des propriétés intéressantes en termes de diffusion de chaleur, de démoulage… Notre volonté est justement de pouvoir répondre aux attentes de chacun.

Pour comparer les différents matériaux de nos lignes de produits, n’hésitez pas à consulter notre guide d’achat.

➤ Faut-il toujours graisser les moules de pâtisserie avant utilisation ?

Il faut toujours graisser les moules à pâtisserie en acier revêtu avant utilisation mais ce n’est pas le cas des moules en acier émaillé par exemple qui ne nécessitent aucun ajout de matière grasse avant cuisson.
Pour être sûr(e) de faire la meilleure utilisation possible de vos moules, nous vous conseillons de consulter notre guide d’achat.

➤ Avez-vous des recommandations pour réussir un démoulage parfait ?

Pour réussir un démoulage parfait, il est nécessaire de connaître le matériau dont est constitué votre moule à pâtisserie. S’agit-il d’aluminium ? D’acier revêtu ? D’émail ?
C’est le matériau du moule qui va déterminer la manière dont vous devez l’utiliser et notamment s’il est nécessaire de le graisser avant utilisation ou non.
L’étiquette du produit vous permettra d’en savoir plus sur le matériau et sur le mode d’emploi de votre moule. Nous mettons aussi à votre disposition un guide d’achat qui vous aidera dans cette démarche.
Enfin, astuce Patisse, nous avons conçu un certain nombre de nos moules à pâtisserie avec un fond amovible, c’est le cas de notre moule à manqué avec charnière Silver-Top par exemple. C’est un petit plus qui vous permettra de réussir 100% de vos démoulages !

Vous souhaitez en savoir plus sur notre marque ? Consultez notre page Actualités pour connaître les dernières informations de la marque Patisse en France.